TI RACCONTO IL CASTELLO E LE SUE CUCINE

La visita porta alla scoperta degli ambienti di ricevimento, di servizio e delle cucine storiche, in uso fino agli anni Ottanta del Novecento e normalmente non accessibili al pubblico.
Il racconto della complessa organizzazione dei pasti si basa sui libri della biblioteca e sui documenti dell’archivio del Castello.
Le fonti storiche illustrando, infatti, la più corretta “misah e en place” per allestire la tavola ed elencano cibi e vini destinati all’alimentazione dei conti e del personale di servizio, i prodotti gastronomici per le occasioni speciali, i professionisti coinvolti nelle attività della cucina: dal confetturiere al fornitore di sale, zucchero e spezie, dal “sommelliere” ai trasportatori che facevano giungere a Masino prodotti anche dall’estero, come lo Champagne.