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Dolci

Canestrelli della Provincia di Torino

Dolci tipici del Canavese e della Valle di Susa, i Canestrelli vengono preparatisin dal Medioevo, quando disposti in canestri di vimini intrecciati, allietavano le occasioni importanti. Queste cialde, variamente aromatizzate al limone, alla vaniglia e al cacao, conservano tuttora la loro antica forma tradizionale: più spessi e con grigliature rilevate i Canestrelli di Vaie; sottili e con grigliatura leggera quelli di Montanaro; simili a monete medievali …

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Torcetto di Lanzo e del Canavese

Nati probabilmente a Lanzo - dove erano stati“inventati” anche i grissini - ma presto diffusi in tutto il territorio delle Valli di Lanzo e del Canavese, i Torcetti hanno l’aspetto di irresistibili “grissini dolci”, dalla superficie quasi caramellata,ripiegati a goccia. I Torcetti, o “Torchietti”, com’erano detti un tempo, in origine erano più grandi di oggi. Ottenuti dall’impasto del pane e passati nello …

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