Canestrelli della Provincia di Torino

Tue, 24 Mar 2015 13:39:38 GMT

Dolci tipici del Canavese e della Valle di Susa, i Canestrelli vengono preparatisin dal Medioevo, quando disposti in canestri di vimini intrecciati, allietavano le occasioni importanti. Queste cialde, variamente aromatizzate al limone, alla vaniglia e al cacao, conservano tuttora la loro antica forma tradizionale: più spessi e con grigliature rilevate i Canestrelli di Vaie; sottili e con grigliatura leggera quelli di Montanaro; simili a monete medievali quelli di Tonengo di Mazzè; croccanti, sottilissimi e impressi con stemmi di famiglia quelli di Borgofranco d’Ivrea.

Fonte: Paniere Dei Prodotti Tipici Della Provincia Di Torino

PER INFORMAZIONI:

Presidente: Ferrando Saverino

Via Cavour, 2 - 10013 Borgofranco d’Ivrea (TO)

Tel/Fax: 0125 751307

E-mail: ferrando.s@libero.it

Vice presidente: Barone Mario

Via Varese, 4 - 10017 Montanaro (TO)

Tel/Fax: 011 9192387

E-mail: mariobaroneunpll@alice.it

Torcetto di Lanzo e del Canavese

Tue, 24 Mar 2015 13:25:53 GMT

Nati probabilmente a Lanzo - dove erano stati“inventati” anche i grissini - ma presto diffusi in tutto il territorio delle Valli di Lanzo e del Canavese, i Torcetti hanno l’aspetto di irresistibili “grissini dolci”, dalla superficie quasi caramellata,ripiegati a goccia. I Torcetti, o “Torchietti”, com’erano detti un tempo, in origine erano più grandi di oggi. Ottenuti dall’impasto del pane e passati nello zucchero o nel miele, venivano cotti sull’imboccatura dei forni comuni dei paesi, inattesa di infornare il pane: una spartana e rara golosità destinata ai bambini.

Fonte: Paniere Dei Prodotti Tipici Della Provincia Di Torino

PER INFORMAZIONI:

Associazione produttori del Torcetto

di Lanzo e del Canavese c/o Comune

di Lanzo - Ufficio Commercio

Via San Giovanni Bosco, 33

10074 Lanzo T.se (TO)

Tel. 0123 300409

E-mail: ufficio.commercio@comunelanzotorinese.191.it

Presidente: Demartini Mauro

Strada Valperga, 27/29 - 10080 Salassa (TO)

Tel. 0124 7565 - Cell. 348 7963349

E-mail: info@grissinoallacqua.it